Fumoir Vertical Big T

Offrez à vos plats un goût authentique et une saveur inégalée grâce à ce Fumoir Vertical Big T, conçu pour révéler toute la richesse des arômes fumés.

Le processus de fumage lent et maîtrisé infuse chaque aliment de notes profondes et subtiles, idéales pour les viandes, poissons, légumes ou fromages.

Pour un contrôle précis de la température, le fumoir intègre deux sondes thermométriques, essentielles à un fumage parfaitement régulé. Des systèmes d’entrée et de sortie d’air assurent un flux constant, permettant une combustion propre et une cuisson lente — clés d’un fumage réussi. Un déflecteur placé entre le foyer et les grilles de cuisson protège les aliments d’un contact direct avec les flammes, évitant ainsi toute cuisson trop rapide ou brûlée.

Résultat : une texture préservée et des saveurs parfaitement développées. Le tiroir à combustible avec fond ajouré en cornières permet d’utiliser le fumoir aussi bien à chaud qu’à froid.

Les espaces entre les cornières laissent les cendres volatiles tomber naturellement dans un bac récupérateur, simplifiant grandement le nettoyage tout en assurant une combustion régulière. Pensé pour les particuliers comme les professionnels, ce fumoir allie robustesse, mobilité et performance.

Sa structure en tube mécano-soudé assure une solidité à toute épreuve, tandis que son système de roulettes permet de le déplacer facilement, sans compromettre sa stabilité.

Conçu pour s’adapter à tous les environnements, ce fumoir peut être installé en extérieur comme en intérieur, à condition d’installer une hotte d’extraction pour une évacuation sécurisée des fumées.

• Peinture : thermolaquage
• Matière : acier carbone S235
• Hauteur : 193,5 cm
• Longueur : 74,5 cm
• Largeur : 68,5 cm
• Poids : 200 kg
• Nombre de grilles de cuisson : 5
• Dimensions d’une grille : 65 x 53 cm
• Surface totale de cuisson : 1,7275 m²
• Dimensions du foyer : 64 x 52 x 18 cm
• Nombre de thermomètre : 2
• Entrée d’air réglable : 2
• Sortie d’air réglable : 1